HACCP 食品安全管理體系 (危害分析及關鍵點控制管理體系) ISO 22000:2005

  HACCP 是危害分析和關鍵控制點，是英文： Hazard Analysis Critical Control Point 的簡稱。 HACCP 是一項國際認可技術，用意是希望組織能通過此系統來減低、甚至防止各類的食品污染(包括微生物、化學性和物理性三方面)。也是一套釐定以分別在食物生產過程中可能涉及的危機，並加以控制來預防產生危機的體系。 為什麼需要 HACCP：

1. 增強顧客的信心；
2. 增強競爭優勢；
3. 減少責任發生；
4. 改善內部營運；
5. 對品牌產品增加安全性；
6. 達到或超越市場及官方的要求。